铁观音是乌龙茶，乌龙茶不是铁观音

茶是闽南文化的重要组成部分，闽南民间有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语，对于中国茶叶而言福建是个福地，七大茶类中有五类都能生产，而且各自有品质优良的代表茶品。就乌龙茶而言，虽系一脉相传但闽南和闽北所产，从外形、香气到口感上都有所差异。闽南乌龙主要产于福建省南部的安溪、永春、南安、平和、华安等地区，系发酵较轻者，一般以茶树品种命名，主要品种有铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙等，以铁观音品质最好、最有名气，外形多为球形。

　　乌龙茶和铁观音十分相似，这使得很多茶友都将它们混为一谈，分不清两者的区别。到底它们是不是同一类茶叶，这个问题想必是很多茶友所困惑不已的。接下来华源茶业小编来为大家讲述一番吧！

乌龙茶和铁观音的区别：

　　乌龙茶又名青茶，是一类茶的统称；而铁观音属于乌龙茶类中的一种，是乌龙茶的代表。虽然两者是从属关系，但是还是有所区别的。

1、定义不同

　　乌龙茶，也叫青茶，是乌龙茶类的总称，包括有武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、安溪铁观音、铁观音、大红袍等等。而铁观音既是茶名，也是茶树品种名，属于乌龙茶类的一种，产于福建泉州市安溪县。

2、特征不同

　　乌龙茶，由于茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺不同，其特征也各不相同。而铁观音独具“观音韵”，香气馥郁持久，有清香、浓香、韵香三类之分。

3、汤色不同

　　乌龙茶，因为品种不同，汤色也各有所异。而铁观音清香型茶汤金黄绿澄，清透明亮；浓香型汤色深黄或橙黄；韵香型汤色浓黄透亮，香味高，韵味足。

4、口感不同

　　乌龙茶不同的种类，口感各不相同，如武夷岩茶，滋味浓醇，甘爽生津，浓饮而不涩。而铁观音滋味浓厚滑爽，浓饮稍苦涩，后回甘，历久犹有余香。

　　总而言之，铁观音同属乌龙茶的一种，它所具有的特质，乌龙茶也有。不过需要大家注意的是乌龙茶中其他品种的茶类特质，铁观音未必有，这也正是两者间的区别哦！

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