安溪铁观音为什么带梗制作
安溪铁观音采摘一芽三叶，从采摘到加工结束都是连枝带叶的。
那么铁观音加工过程中为什么不去梗？
铁观音茶叶采摘后，在经过晾青、晒青、做青（摇青一摊置）、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序时，茶梗会和茶叶交流水分，促进发酵。因此铁观音都是带枝采制的，做好以后在手工去梗。
华源茶业的铁观音为什么都去梗呢？
就拿《鸿韵来》来说。
它属于清香型产品，特点是口感顺滑，兰香馥郁，杯杯都有醉人的鲜爽感；茶干颗粒饱满，乌绿形美；茶底柔软，观音韵明显；但如果它“带梗”的话，茶干既不好看，也不好冲泡。并且茶汤将略带苦味，影响清点度和鲜爽感。
华源茶业，为您精挑细选《鸿韵来》，这就是一泡好茶！
